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開店後2年で5割が廃業する飲食業界で年間営業利益3億円も夢じゃない!? 初めての飲食店経営でも確実に利益が上がる仕組みを徹底解説。□脱サラして何か新しいことを始めたい□人に喜んでもらえる仕事がしたい□自分のお店を持ちたい□飲食業をやってみたい□一度失敗した飲食業にまた挑戦したい。 おいしい食事で人を元気にすることができる、店に関わる人たちが一つの目標に向かって頑張ることができる――飲食業はそんな魅力ある仕事にもかかわらず、多くの店が経営難に陥り、廃業に追い込まれています。著者である渡辺氏は、自身もかつて夢だった飲食店経営で成功を収めた経験から、飲食業界では「お客さまの幸せを第一に考えることこそが成功する秘訣」だと言います。なにかを始めたいと考えている、飲食店をやってみたい、一度は失敗したけれど今度こそ成功させたい――そんな方々に、飲食店経営の魅力を知り、成功をつかんでもらいたいという熱い思いから誕生した一冊です。
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